Rafè - Vino Spumante rosato Brut - Metodo Classico

La bollicina calabrese che incanta

Amici buongustai e amanti delle bollicine che fanno festa, preparatevi a innamorarvi di Rafè! Questo spumante rosato, Metodo Classico di Cantina Masicei, è una vera chicca, un'esplosione di eleganza e freschezza direttamente dalla nostra Calabria. Immaginatevi un tramonto sulla costa di Brattirò, con un calice che brilla e vi sussurra storie di festa e leggerezza. Rafè è tutto questo: l'anima del Magliocco Canino che si trasforma in una bollicina indimenticabile.

Dietro le quinte: la magia dalla vigna alla cantina

Dietro l'eleganza raffinata di Rafè c'è un lavoro meticoloso che celebra l'arte del Metodo Classico. Con un Vol. Alc. dell'11%, questo spumante promette una leggerezza sorprendente senza rinunciare al carattere. Il segreto inizia con la selezione manuale dei migliori grappoli di Magliocco Canino. Le uve vengono poi sottoposte a una vinificazione in bianco, con una leggera macerazione di qualche ora per donare il delicato colore rosato. Solo il mosto fiore, la parte più nobile, va a fermentare a temperatura controllata. Il vino base riposa per 6 mesi in acciaio, acquisendo struttura, per poi passare alla magia della rifermentazione in bottiglia, che crea le sue bollicine fini e persistenti. Ma la cura non finisce qui: Rafè matura sur lies per ben 18 mesi, arricchendosi di complessità e quei sentori inconfondibili di panificazione, prima della sboccatura finale.

Cosa racconta il calice

Il segreto di Rafè sta nella sua raffinatezza e nel suo perlage impeccabile. Nel calice si presenta con un rosato tenue con delicati riflessi violacei, un colore che invita al primo sorso. Avvicinando il naso, spiccano le caratteristiche tipiche del vitigno Magliocco Canino, che si fondono armoniosamente con i classici sentori di crosta di pane, segno distintivo dell'affinamento sui lieviti. Al palato, Rafè è una vera delizia: persistente, con un perlage delicato e fine che accarezza il gusto. Ciò che lo rende irresistibile è la sua caratteristica acidità e freschezza nel finale, che pulisce il palato e invita al sorso successivo. Ogni calice di Rafè racconta la storia di un vitigno, il Magliocco Canino, che si reinventa in un'elegante bollicina. Parla della maestria della Cantina Masicei nel creare un Metodo Classico che celebra la tradizione con un tocco di modernità. È la voce della Calabria che sa stupire, invitandovi a brindare alla bellezza e all'eccellenza.

A tavola con Rafè

Rafè è lo spumante ideale per celebrare ogni momento speciale, dall'aperitivo al dessert. La sua freschezza e delicatezza lo rendono perfetto con piatti a base di pesce, specialmente crudi di mare, ostriche e antipasti leggeri. È un compagno ideale anche per fritture di pesce o delicate torte salate. Ma non temete di osare: la sua acidità e mineralità lo rendono ottimo anche con piatti leggermente più strutturati. Servitelo ben fresco, tra i 6 e gli 8 gradi, e lasciatevi trasportare dalle sue bollicine.

Pronti a far esplodere la gioia con Rafè?