Lupa di mare 2025 - vino bianco Zibibbo Costa Viola

Questo vino bianco è un abbraccio di Zibibbo che vi porterà sulla scogliera più selvaggia della Calabria. Nasce tra i vigneti eroici della Costa Viola, le uve vengono coltivate a Bagnara Calabra presso l’Azienda Agricola Morello R. dove le vigne guardano il mare e ne respirano l’anima, ma è grazie all’ingegno di Marco Idone che abbiamo questo inconfondibile risultato.

Dietro le Quinte

La magia di questo bianco nasce da uve raccolte rigorosamente a mano a inizio settembre. In cantina si procede con una fermentazione in acciaio a freddo, scegliendo di non effettuare alcuna macerazione sulle bucce per preservare tutta la fragranza e la pulizia del frutto. Segue un affinamento di 5 mesi in acciaio e un mese in bottiglia.

Il Calice Racconta

Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, al naso è un'esplosione avvolgente e aromatica che ci regala note inconfondibili di fiori d'arancio, mandorla fresca e albicocca. Al palato è incredibilmente fresco, armonico, con una persistenza che ti lascia in bocca un delizioso e pulito finale agrumato.

A Tavola

È il compagno di antipasti e primi piatti di pesce, dà il meglio di sé con le cruditè di mare, i crostacei, accanto a formaggi freschi e delicati e piatti a base di verdure estive e erbe spontanee.

Temperatura di servizio: 8-10°C.