Celeste 2021 - Vino rosato Calabria Igp

Amici buongustai e amanti dei rosati con un'anima profonda, preparatevi a innamorarvi di Celeste di Cantine Benvenuto! Questo non è un semplice vino, ma un'espressione pura e affascinante del Calabrese 100%, il nostro vitigno principe. Immaginate i tramonti rosati di Francavilla Angitola, qui nella nostra splendida Calabria, dove l'uva assorbe tutta l'energia per regalarvi un vino che sa di eleganza e di passione.

Dietro le quinte

Dietro la delicatezza e la complessità di Celeste c'è una vinificazione pensata per esaltarne ogni sfumatura. Con un Vol. Alc. del 14%, questo rosato promette un sorso deciso ma incredibilmente armonico. Il processo inizia con una macerazione a freddo per 24 ore, un passaggio fondamentale che estrae il colore rosa cerasuolo e i profumi più delicati. Segue la svinatura e la fermentazione a temperatura controllata, per preservare la freschezza degli aromi. L'affinamento avviene sulle fecce nobili per 6 mesi, un periodo cruciale che dona al vino struttura, complessità e una rotondità avvolgente, prima di completare il suo riposo e affinamento in bottiglia.

Cosa racconta il calice

Il segreto di Celeste sta nel suo equilibrio dinamico e nella sua persistenza aromatica. Nel calice si presenta con un vivace rosa cerasuolo, invitante e luminoso. Al naso, verrete avvolti da piacevoli e fresche note di fragola e ribes, che evocano una passeggiata in un frutteto estivo. Al palato, Celeste è una vera scoperta: fresco, rotondo ed equilibrato, con un'ottima acidità in partenza che pulisce il palato e invita al sorso successivo. Il finale è più morbido, ma di decisa persistenza, lasciandovi un ricordo avvolgente e appagante. Ogni calice di Celeste racconta la storia di un vitigno, il Calabrese, che qui in Calabria trova la sua massima espressione in versione rosato. Parla della maestria di Cantine Benvenuto, della passione per la terra e della capacità di creare un vino che sa essere sia fresco che profondo, portando in tavola l'autenticità e l'eleganza della nostra regione.

A tavola con Celeste

Questo vino rosato è l'ideale per i vostri momenti conviviali e per accompagnare piatti che esaltano la sua freschezza e struttura. È perfetto con piatti a base di pesce, dai crudi più raffinati a grigliate miste e zuppe di pesce. La sua rotondità e acidità lo rendono un ottimo compagno anche per salumi leggeri, formaggi freschi o di media stagionatura e carni bianche delicate. Provatelo anche con pizze gourmet o piatti della cucina mediterranea più saporiti. Servitelo ben fresco, tra i 10 e i 12 gradi, e lasciatevi sedurre dal suo fascino.

Allora, siete pronti a scoprire l'eleganza di Celeste?