Mishalai - Vino Spumante Brut

Le bollicine che fanno divertire!

Amici buongustai e amanti delle bollicine che fanno vibrare il palato, preparatevi a stappare Mishalai Brut di Cantine Benvenuto! Questo spumante non è un semplice brindisi, ma un'esplosione di gioia e freschezza. Il suo nome, Mishalai, richiama un'espressione dialettale che significa proprio "mi sono divertito", ed è esattamente la sensazione che vi lascerà ogni sorso! Un inno alla vivacità della Malvasia e alla fragranza dello Zibibbo. Immaginatevi già a Francavilla Angitola, qui nella nostra splendida Calabria, dove l'aria e il sole si trasformano in un sorso spumeggiante.

Dietro le quinte

Dietro la finezza e la persistenza di Mishalai Brut c'è un processo di vinificazione curatissimo, pensato per esaltare al massimo la freschezza delle uve. Tutto inizia con una delicata macerazione a freddo per circa 24 ore, seguita da una pressatura soffice. Il mosto ottenuto, a bassa temperatura, riposa per 48 ore in decantazione, permettendo alle impurità di depositarsi. Solo la parte più limpida viene avviata alla fermentazione in vasche d'acciaio da 50hl a temperatura controllata, con l'azione dei lieviti indigeni, che esprimono al meglio il carattere del territorio. La magia delle bollicine prende forma con la rifermentazione in autoclave (il Metodo Charmat o Martinotti), che si protrae per circa 6/8 mesi, donando al vino il suo perlage fine e persistente. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa questo percorso, rendendo Mishalai Brut pronto a regalarvi emozioni.

Cosa racconta il calice

Il segreto di Mishalai Brut sta nella sua straordinaria freschezza e nella sua espressione aromatica vivace. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e numeroso che sale persistente nel calice. Al naso, aspettatevi un bouquet intenso e fragrante, con note vivaci di fiori bianchi come la zagara e il gelsomino, che si fondono con sentori di frutta a polpa bianca come pesca e mela verde, arricchite da un tocco agrumato di lime e una delicata scia minerale. Al palato, Mishalai Brut è secco e vibrante, con una freschezza tagliente e una spiccata sapidità che pulisce il palato. Il finale è pulito, persistente e piacevolmente agrumato, invitandovi al sorso successivo.

Ogni calice di Mishalai Brut racconta la storia di un territorio baciato dal sole e dalla brezza marina, di vitigni autoctoni che si trasformano in un'effervescente celebrazione della Calabria. Parla della passione e della maestria di Cantine Benvenuto nel creare uno spumante che è sinonimo di festa, leggerezza e autenticità. È la voce di una bollicina che porta allegria e l'inconfondibile spirito mediterraneo.

A tavola con Mishalai 

Mishalai Brut è lo spumante perfetto per ogni occasione che merita un brindisi. È un eccellente aperitivo, capace di stuzzicare l'appetito e preparare il palato. Si abbina splendidamente con antipasti leggeri, come finger food a base di verdure o delicate bruschette. La sua freschezza e sapidità lo rendono ideale con piatti a base di pesce e frutti di mare, specialmente crudi, ostriche o fritture di paranza. Provatelo anche con sushi e sashimi, oppure con formaggi freschi e a pasta molle. Servitelo ben freddo, tra i 6 e gli 8 gradi, e lasciatevi trasportare dalle sue bollicine.

Siete pronti a fare festa?