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Azienda Agricola Il passo dei greci
Caciocavallo stagionato delle Serre Cosentine - fetta da 250g circa
Caciocavallo stagionato delle Serre Cosentine - fetta da 250g circa
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Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino, tipico dell'Italia meridionale. La forma è tipicamente a pera con una crosta sottile e liscia, la pasta è compatta e il sapore intenso, con note sapide e aromatiche di erbe da pascolo che si intensificano con la stagionatura. È molto versatile, può essere consumato da solo, grigliato, fuso o come ripieno per diverse preparazioni culinarie.
Ingredienti
Latte di vacca, caglio, sale.
Valori Nutrizionali
| Valore Energetico | Kcal 306 KJ 1271 |
| Grassi | 24g |
| di cui Saturi | 17g |
| Carboidrati | <1,0g |
| di cui Zuccheri | <1,0g |
| Proteine | 22g |
| Sale | 1,2g |
Peso 250g circa; Scadenza Luglio 2025
Prezzo al kg 23,50€
Origine: Azienda Agrozootecnica Il passo dei greci di Bastone Giovanni, Contrada Vennarello 87030 Carolei, CS, Italia
Curiosità
Perchè si chiama caciocavallo? Il nome deriva dall'usanza di appendere la forme di formaggio "a cavallo" di un bastone per la stagionatura.
