Don Saso 2023 - vino rosso Nerello Mascalese IGT Palizzi

Don Saso racconta la generosità e la forza della terra reggina, è un vino rosso ottenuto da uve Nerello Mascalese in purezza, ed esprime tutta la passione e la resistenza vitivinicola di Tenuta Regina di Sant’Angelo.

Dietro le quinte

Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre, la vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 15 giorni e successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio. Il viaggio si completa con 18 mesi di affinamento in acciaio e 6 mesi in bottiglia.

Cosa racconta il calice

Si veste di un rosso carico e profondo. Al naso è intenso, spiccano le ciliegie sotto spirito, seguite da eleganti sfumature balsamiche e da un ricordo di liquirizia. In bocca è un abbraccio armonico e avvolgente, sorretto da una trama tannica nobile e vellutata che regala una piacevole persistenza.

A Tavola

Chiede a gran voce piatti strutturati e ricchi di sapore. È perfetto con primi piatti importanti a base di sughi di carne, funghi e tartufi, e si esalta magnificamente con secondi di carni rosse e selvaggina.

Temperatura di servizio: 16-18°C.