Se ami i sapori aromatici, la nostra pancetta arrotolata di maiale nero d'Aspromonte ti conquisterà. La sua forma cilindrica, così diversa da quella della pancetta tesa, nasconde un cuore di gusto intenso e avvolgente.
Il segreto della sua morbidezza e del suo sapore inconfondibile sta nel processo di lavorazione artigianale: dopo la salatura, il pezzo di carne viene arrotolato con cura e arricchito da una sapiente miscela di pepe nero, peperoncino e finocchio. Inizia così una stagionatura di almeno 60 giorni, che le dona un carattere unico e un profumo irresistibile.
Ogni fetta di questa pancetta è un piccolo capolavoro, pronto a sciogliersi in bocca e a regalarti un'esperienza sensoriale indimenticabile. È perfetta da gustare da sola, su un tagliere, o per dare un tocco speciale alle tue ricette.
La carta d’identità del gusto
Peso: 400g circa
Prezzo: €44,50 al kg
Ingredienti: Carne di suino nero, pepe nero, peperoncino in polvere, finocchio in polvere, sale
Origine: Macelleria Gastronomia e Salumificio di Bruno Piccolo, Locri (RC) Italia
Valori nutrizionali per 100g:
Valore energetico: 1083 KJ / 259 Kcal
Grassi: 18,2g di cui saturi 6,1g
Carboidrati: 0,3g di cui zuccheri 0g
Proteine: 23,5g
Sale: 1,4g
Curiosità
Per ottenere la nostra Pancetta Arrotolata si parte dai "panettoni" di suino nero. Dopo una fase di pulizia e salagione a secco, il prodotto viene arrotolato accuratamente. Si procede poi cospargendo pepe nero e peperoncino macinato, e si conclude con la legatura e la steccatura. Il processo si ultimata con la stagionatura in apposite celle e il successivo confezionamento sottovuoto.
Che ne dici di aggiungere un tocco di tradizione e gusto al tuo carrello? La nostra Pancetta Arrotolata ti aspetta per un viaggio di sapore indimenticabile.
