Aramoni - vino bianco secco - Zibibbo di Calabria

Aramoni è un vino bianco secco prodotto da uva Zibibbo coltivata in località Madama nel territorio di Zambrone, anticamente abitata dai superstiti di un antico villaggio di origine greca, chiamato Aramoni. L'etichetta evidenzia lo stretto legame tra il vitigno e il territorio, il colore ci ricorda il mare. 

Varietà delle uve: zibibbo di Calabria

Annata 2023 Vol. Alc. 14%

Zona di produzione: i vigneti sono situati nel territorio di Zambrone, in località Madama, posizionati ad un'altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con un'esposizione a sud-ovest su un terreno argilloso-calcareo

Sistema di allevamento: cordone speronato con circa 5.500 piante per ettaro

Vendemmia: manuale, nei primi giorni di settembre 

Vinificazione e affinamento: Si effettua una breve criomacerazione delle bucce per favorire l'estrazione degli aromi tipici dell'uva, seguono la pressatura e la chiarificazione del mosto. Si affina sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox e successivamente in bottiglia.

Descrizione: ha un colore giallo paglierino carico di riflessi dorati, dal profumo agrumato, fruttato e leggermente erbaceo tipico della macchia mediterranea, come la ginestra, la zagara, la pesca e leggeri sentori di rosmarino e lavanda. Al gusto è intenso, di buona sapidità e freschezza, con un finale aromatico. 

Abbianamenti: piatti ai frutti di mare e cucina tipica del territorio 

Temperatura di servizio: 10°/12°