Asilya - Vino bianco Melissa Doc

Amici del buon bere e amanti delle gemme calabresi, preparatevi a innamorarvi di Asylia Melissa Bianco DOC di Librandi! Questo non è solo un vino, ma l'anima giovane della Calabria.

Asylia nasce dal cuore di Melissa, nelle zone vocate di Rocca di Neto e Casabona, da uve di Greco Bianco che qui hanno trovato la loro massima espressione. Immaginate i terreni argillosi e calcarei che accolgono le viti, donando a questo vino una mineralità e una struttura inconfondibili.

Dietro le Quinte

Per creare un vino così fresco e godibile, la famiglia Librandi mette in campo tutta la sua esperienza e passione. Le viti, allevate a cordone speronato con una densità di 5000 piante per ettaro, ricevono tutte le attenzioni necessarie per dare il meglio di sé. La vendemmia avviene con cura, nella seconda decade di settembre, quando le uve hanno raggiunto la loro maturazione ideale.

In cantina, la magia continua: la vinificazione in acciaio con pressatura soffice delle uve preserva al massimo la fragranza e la freschezza dei profumi. L'affinamento, anch'esso in acciaio, con una breve sosta in bottiglia di qualche mese prima della commercializzazione, permette al vino di trovare il suo equilibrio perfetto, regalandoci un'espressione autentica del Greco Bianco.

Cosa Racconta il Calice

Versando Asylia nel bicchiere, sarete accolti da un colore giallo paglierino brillante, preludio di un'esperienza sensoriale entusiasmante. Al naso, un bouquet fruttato e floreale vi avvolgerà con la sua intensità: pensate ai profumi vivaci della frutta a polpa bianca, come pesca e mela, uniti a delicate note di fiori di campo. È un profumo che parla di primavera e di brezze marine.

Al primo sorso, Asylia conquista immediatamente il palato con la sua freschezza vibrante e una piacevole sapidità, caratteristiche che lo rendono incredibilmente beverino e appagante. Il suo carattere fruttato si conferma, lasciando un retrogusto pulito e persistente che invita al sorso successivo.

A Tavola con Asylia 

Asylia Melissa Bianco DOC è il compagno ideale per chi cerca un vino versatile e piacevole in ogni occasione. La sua freschezza lo rende perfetto per abbinamenti leggeri e saporiti. Provatelo con un antipasto di mare fresco, come un'insalata di polpo e patate, o con dei crudi di pesce.

Si sposa magnificamente anche con primi piatti delicati, come spaghetti alle vongole o risotti primaverili con verdure. Non teme gli abbinamenti regionali: provatelo con del pesce spada alla griglia o con delle semplici ma gustose verdure ripiene. È ottimo anche come aperitivo, servito fresco tra i 10° e i 12° C, per iniziare la serata con un tocco di Calabria.

E lasciatevi conquistare da questa Anima Giovane!