Soppressata calabrese di Maiale Nero d'Aspromonte - 250g circa

La soppressata calabrese è realizzata con le parti magre del maiale (coscia, spalla, filetto o rifilatura del prosciutto), con una grana più piccola (e quindi leggermente meno compatta) rispetto al salame, la carne viene finemente tritata e con piccole percentuali di grasso. Questo determina un sapore unico ed inconfondibile, legato alla tradizione calabrese.

Ingredienti

Carne di Maiale Nero d’Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, peperoncino dolce o piccante in polvere, aromi naturali, pepe nero, sale, finocchietto.

Valori nutrizionali per 100g

Prodotto no OGM, senza glutine, coloranti e lattosio.

Peso 250g circa

Da consumare entro Giugno 2025 (dolce) Agosto 2025 (piccante)

Prezzo al kg €44

Come si prepara la Soppressata calabrese 

La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare insieme al grasso; al prodotto macinato vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato, quindi messo in asciugatura per 5 giorni e successivamente spostato nella cella di stagionatura per 40/50 giorni. 

Origine Macelleria Gastronomia e Salumificio di Bruno Piccolo, via Duca della Vittoria 11, 89044 Locri (RC), Italia