{"title":"Vini Artigianali","description":"\u003cp\u003eVini rari, piccole produzioni, storie di resistenza vitivinicola. Dedicato a chi cerca bottiglie autentiche e fuori dalle solite rotte commerciali.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cera-suolo-e-ce-ancora-22","title":"C'era suolo e c'é ancora - vino rosso Magliocco","description":"\u003ch2\u003eC'era Suolo e C'è Ancora: Magliocco rosso, il cuore sincero di Saracena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEcco un altro tesoro da scoprire: \u003cb\u003eC'era Suolo e C'è Ancora \u003c\/b\u003eè il rosso naturale di \u003cb\u003eGiuseppe Calabrese Agricoltore\u003c\/b\u003e! Giuseppe, giovane e appassionato vignaiolo a Saracena (CS), ci regala un vino che è pura espressione del \u003cb\u003eMagliocco\u003c\/b\u003e autoctono. È un sorso schietto che celebra il suolo che c'era, c'è e ci sarà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDietro le quinte: pura artigianalità \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQui la filosofia è semplice: minimo intervento per massima espressione. Le uve \u003cb\u003eMagliocco\u003c\/b\u003e sono colte a mano e lavorate con pazienza. La vinificazione è condotta in modo naturale, con \u003cb\u003efermentazione spontanea in acciaio\u003c\/b\u003e (ovvero, solo i lieviti dell'uva lavorano!). Il vino affina per \u003cb\u003esei mesi in acciaio\u003c\/b\u003e e conclude la sua crescita con \u003cb\u003equattro mesi in bottiglia\u003c\/b\u003e. Il risultato è un rosso vivo e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa racconta il calice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, sarete accolti da \u003cb\u003edolci note di fragoline di bosco e ciliegia\u003c\/b\u003e, che si aprono poi a sentori più delicati di \u003cb\u003efiori e di terra\u003c\/b\u003e. È un profumo che racconta la vigna e la natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl gusto, il vino è \u003cb\u003epieno e sapido\u003c\/b\u003e, con un corpo avvolgente. Tutta questa ricchezza è splendidamente sorretta da una \u003cb\u003ebuona acidità\u003c\/b\u003e che lo rende dinamico e mai stancante. Un rosso naturale, sincero e succoso!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA tavola con il C'era Suolo: abbinamenti sinceri e quotidiani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Magliocco rosso con la sua sapidità e acidità, è il compagno ideale per i piatti rustici e saporiti di tutti i giorni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePrimi della tradizione:\u003c\/b\u003e perfetto con paste al sugo rosso o la nostra amata \u003cb\u003eStroncatura\u003c\/b\u003e con ragù leggero o pomodori secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTaglieri e rustici:\u003c\/b\u003e magnifico con taglieri di salumi e formaggi semi-stagionati della Sila e del Pollino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePiatti vegetariani:\u003c\/b\u003e ideale con \u003cb\u003emelanzane ripiene\u003c\/b\u003e, torte salate rustiche a base di verdure o legumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePorta in tavola la vera essenza della Calabria naturale e scopri l'autentico Magliocco di Giuseppe Calabrese Agricoltore.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Calabrese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373324812618,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/7756\/6512\/files\/c_erasuoloec_eancoracalabrese_f209be33-40fe-41fc-a0d4-ae3312cea153.png?v=1719363381"},{"product_id":"peppina-moscato-al-governo-di-saracena-2020","title":"Peppina - Moscato di Saracena - 2020","description":"\u003ch1\u003eL'Eredità della Tradizione\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAmici golosi e curiosi delle rarità, preparatevi a un'emozione unica!\u003cb\u003eIl Moscato di Saracena\u003c\/b\u003e è il vino dolce più \u003cb\u003etipico e rinomato\u003c\/b\u003e della zona, una vera leggenda locale e una produzione \u003cb\u003equasi introvabile\u003c\/b\u003e! Dedicato a \u003cstrong\u003enonna Peppina\u003c\/strong\u003e, questo Moscato è il cuore dolce dell'azienda di Giuseppe Calabrese. \u003cspan\u003eSolo \u003cb\u003e1.000 bottiglie prodotte\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: un tesoro in formato da 375ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDietro le quinte: il segreto del doppio mosto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto non è un semplice passito, ma un capolavoro di artigianato che segue la tradizione storica del Moscato di Saracena: il metodo del \u003cb\u003edoppio mosto\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePrimo Mosto:\u003c\/b\u003e Le uve \u003cb\u003eMalvasia e Guarnaccia\u003c\/b\u003e vengono pigiate e il mosto ottenuto viene \u003cb\u003ebollito\u003c\/b\u003e (cotto).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSecondo Mosto:\u003c\/b\u003e I grappoli di \u003cb\u003eMoscato di Saracena\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003e\u003cem\u003eAdduraca \u003c\/em\u003e\u003c\/b\u003evengono \u003cb\u003ediraspati e pigiati a mano\u003c\/b\u003e, acino per acino!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eI due mosti vengono poi assemblati per la fermentazione. Il vino matura con pazienza: \u003cb\u003esei mesi di macerazione in acciaio\u003c\/b\u003e e altri \u003cb\u003esei mesi di maturazione sempre in acciaio\u003c\/b\u003e. Questo processo regala un vino dolce, complesso e di grande anima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa racconta il calice: morbidezza e sentori avvolgenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Moscato di Saracena Peppina di Giuseppe Calabrese Agricoltore è un \u003cb\u003evino da tavola dolce, morbido e avvolgente\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso e al gusto, aspettatevi un'esperienza ricca: la dolcezza tipica del moscato si fonde con le note complesse e concentrate del mosto cotto. È un abbraccio caldo, con una piacevolezza che persiste e un gusto che riporta alla mente i ricordi della nonna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA tavola con Nonna Peppina: abbinamenti da meditazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Moscato di Saracena è un vino prezioso, ideale per momenti di puro piacere:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVino da meditazione:\u003c\/b\u003e ottimo da gustare da solo, per un finale di serata perfetto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDolci tradizionali:\u003c\/b\u003e perfetto con la pasticceria secca, in particolare \u003cb\u003ebiscotti alle mandorle\u003c\/b\u003e o C\u003ci\u003eantucci\u003c\/i\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDolci al cucchiaio:\u003c\/b\u003e ottimo con il \u003cb\u003etiramisù\u003c\/b\u003e o creme pasticcere, dove la sua dolcezza avvolgente si sposa con la cremosità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFormaggi (l'abbinamento audace):\u003c\/b\u003e sorprendente con \u003cb\u003eformaggi erborinati\u003c\/b\u003e o \u003cb\u003eformaggi stagionati piccanti\u003c\/b\u003e, dove il contrasto dolce-salato esalta entrambi i sapori.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eRegalati un pezzo di storia e tradizione! Aggiungi subito Peppina Moscato di Saracena (solo 1000 bottiglie da 375ml) al carrello e assaggia la rarità di Saracena!\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Giuseppe Calabrese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373336412490,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/7756\/6512\/files\/MoscatodiSaracenacalabrese_f7db05ea-c575-4bba-89c0-6b15ef9c8816.png?v=1719363777"},{"product_id":"pollino-terre-di-cosenza-dop-2019","title":"Pollino 2021 - vino rosso Terre di Cosenza Doc","description":"\u003ch2\u003eIl Magliocco intenso del Pollino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEcco a voi un'altra chicca da \u003cb\u003eGiuseppe Calabrese Agricoltore\u003c\/b\u003e: il \u003cb\u003ePollino Terre di Cosenza DOP 2021\u003c\/b\u003e! Questo Magliocco in purezza è la voce potente e sincera del nostro territorio, con la firma artigianale di un giovane vignaiolo di Saracena. Solo \u003cb\u003e4.000 bottiglie prodotte\u003c\/b\u003e, una vera rarità da non perdere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDietro le quinte del Magliocco Doc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce nelle vigne di Saracena, ai piedi del Pollino. L'uva \u003cb\u003eMagliocco\u003c\/b\u003e viene raccolta a mano e con cura. A differenza di altri rossi più immediati, questo ha bisogno di tempo per esprimersi al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione prevede una \u003cb\u003epressatura soffice\u003c\/b\u003e e una \u003cb\u003efermentazione di sei giorni a temperatura controllata\u003c\/b\u003e. Poi inizia la vera attesa: il vino affina per ben \u003cb\u003enove mesi in acciaio\u003c\/b\u003e e conclude la sua evoluzione con \u003cb\u003equindici mesi in bottiglia\u003c\/b\u003e. Tutto questo riposo regala un vino complesso e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa racconta il calice: sottobosco, prugna e sale marino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVersate il Pollino Doc e godetevi il suo \u003cb\u003ecolore rosso rubino\u003c\/b\u003e profondo. Al naso, è un invito a fare una passeggiata nel bosco: si sentono subito gli \u003cb\u003earomi di sottobosco\u003c\/b\u003e e la dolcezza della \u003cb\u003efrutta rossa matura\u003c\/b\u003e, in particolare \u003cb\u003eprugne e amarene\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl gusto, è un vino \u003cb\u003eintenso, sapido\u003c\/b\u003e e con una \u003cb\u003ebuona struttura\u003c\/b\u003e. Il Magliocco qui mostra il suo carattere presentandosi \u003cb\u003eabbastanza tannico\u003c\/b\u003e, ma questo tannino è ben bilanciato dalla sapidità e porta a un \u003cb\u003efinale piacevolmente salino\u003c\/b\u003e. Un rosso che ti rimane in bocca e nel cuore!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA tavola con il Pollino: abbinamenti importanti e territoriali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura, la sapidità e l'intensità di questo vino lo rendono il compagno ideale per piatti che sanno di montagna e di tradizioni robuste:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePiatti di montagna:\u003c\/b\u003e perfetto con \u003cb\u003ecarni rosse in umido\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003espezzatini\u003c\/b\u003e o piatti a base di \u003cb\u003efunghi\u003c\/b\u003e e tartufi del Pollino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFormaggi di carattere:\u003c\/b\u003e ideale con formaggi \u003cb\u003estagionati\u003c\/b\u003e e saporiti, come un Caciocavallo o un Pecorino maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePrimi ricchi:\u003c\/b\u003e ottimo con paste ripiene o sughi importanti di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLa cucina della nonna:\u003c\/b\u003e provalo con le \u003cb\u003epolpette al sugo\u003c\/b\u003e cotte lentamente o con piatti dove la passata di pomodoro è protagonista.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssaggia la forza del Pollino in un sorso e scopri l'intensità autentica del Magliocco di Giuseppe Calabrese.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Calabrese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373337559370,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/7756\/6512\/files\/pollinovinorossocalabrese_015735e0-b377-40d6-8ca0-b3aca217891c.png?v=1719411044"},{"product_id":"vadduna-longa","title":"Vadduna longa - vino bianco di Saracena","description":"\u003ch1\u003eIl bianco morbido e fresco di Saracena\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEcco un bianco che profuma di Calabria: \u003cb\u003eVadduna Longa è\u003c\/b\u003e il vino bianco secco di \u003cb\u003eGiuseppe Calabrese Agricoltore\u003c\/b\u003e! Ottenuto al \u003cspan data-math=\"100\\%\" class=\"math-inline\"\u003e100%\u003c\/span\u003e da uva \u003cb\u003eGuarnaccia\u003c\/b\u003e, con viti giovani (media di 5 anni) che esprimono tutta la loro vitalità nel \u003cem\u003eterroir \u003c\/em\u003edi Saracena (CS). Un sorso che unisce sapientemente morbidezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDietro le quinte: Guarnaccia e lavorazione naturale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiuseppe lavora con il cuore e questo vino lo dimostra. Dopo la \u003cb\u003evendemmia manuale\u003c\/b\u003e, l'uva Guarnaccia subisce una \u003cb\u003epressatura soffice\u003c\/b\u003e. La fermentazione è naturale, grazie alla \u003cb\u003emacerazione spontanea\u003c\/b\u003e. Niente interventi aggressivi, solo il tempo e la natura fanno il loro lavoro! La stabilità è ottenuta in modo naturale, con semplici filtraggi \u003cem\u003esgrassanti\u003c\/em\u003e solo al travaso e all'imbottigliamento. Un affinamento di \u003cb\u003equattro mesi in bottiglia\u003c\/b\u003e completa la magia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa racconta il calice: equilibrio e delicata morbidezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto bianco è un vero piacere per il palato: si presenta \u003cb\u003emorbido e fresco \u003c\/b\u003econ un equilibrio che lo rende estremamente versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal colore \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, al naso e al gusto aspettatevi una grande pulizia. La sua natura è discreta e \u003cb\u003eperfettamente equilibrata\u003c\/b\u003e, con una \u003cb\u003emorbidezza\u003c\/b\u003e che accarezza e una \u003cb\u003efreschezza\u003c\/b\u003e che rinfresca. È un vino che non urla, ma sussurra l'eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA tavola con Vadduna Longa: sapore mediterraneo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa freschezza e la morbidezza di questo bianco lo rendono un compagno ideale per i sapori delicati e quelli della cucina di mare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAperitivo e antipasti:\u003c\/b\u003e perfetto come aperitivo rinfrescante o con antipasti freddi e vegetariani.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCucina di mare:\u003c\/b\u003e ideale con \u003cb\u003eprimi piatti di pesce\u003c\/b\u003e e frutti di mare, soprattutto i risotti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVegetariano leggero:\u003c\/b\u003e ottimo con insalate fresche, \u003cb\u003eformaggi freschi\u003c\/b\u003e o semplici verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePorta la freschezza autentica della Guarnaccia in tavola!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Calabrese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373341622602,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/7756\/6512\/files\/vaddunalongacalabrese_41cd0831-fe84-417c-af23-16eb84da1d4a.png?v=1719412487"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/7756\/6512\/collections\/vini_calabresi.jpg?v=1793302234","url":"https:\/\/peperuja.it\/en\/collections\/vini-artigianali.oembed","provider":"PEPERUJA","version":"1.0","type":"link"}